Nu ska jag göra ett sånt där obehagligt och provocerande inlägg. Men hey, det är inte kul om alla ska vara överens hela tiden, am I right? Som så många morgnar förut, vaknade jag idag och för att ge mig själv en snäll start scrollade jag igenom mitt facebook-flöde innan jag steg upp. Jag känner mig minst sagt irriterad.
Här kommer några obekväma sanningar:
Vår jord mår inte bra. Klimatet är åt helskotta och tiden rinner ut.
Köttindustrin är en stor bov i dramat och en viktig nyckel till lösningen.
Alla ni som inte ens anstränger er för att minska er köttkonsumtion - ni tar inte det gemensamma ansvaret som vi alla har för att rädda vår jord och vårt klimat. Ni är själviska och ni bidrar både till oskyldiga djurs lidande och groteska utsläpp av växthusgaser.
There. I said it.
Provocerande? Obehagligt? Ja, men sant. För drygt ett år sedan fick jag ett uppvaknande. Mycket tack vare att jag har många fantastiska vänner som är både klokare och mer medvetna än jag. Jag insåg att mitt köttätande inte var hållbart. Jag kunde inte längre försvara det på något vis. Argumenten var slut och jag visste ju egentligen att alla de som förespråkar vegetarianism och veganism har rätt. Jag kunde inte ens "försvara" mig med att det var gott längre. Varenda gång jag åt kött tänkte jag på hur jag bidrog till att enorma mängder växthusgaser släpptes ut i vår atmosfär. Jag tänkte också på alla vedervärdiga filmer jag sett från svenska slakterier. Köttet växte i munnen och jag ville mest kräkas.
Där och då blev jag vegetarian till min köttätande släkts förvåning och skepsis. Jag började titta på dokumentärer och läsa artiklar om vilka konsekvenser vårt köttätande har för klimatet. Jag såg bland annat dokumentären Cowspiracy på Netflix. Det var både skrämmande och intressant. De lägger fram all fakta på ett tydligt och enkelt vis. (Vi borde verkligen visa den här dokumentären i våra skolor!)
Visste ni till exempel att oavsett om vi inte skulle använda en droppe olja, bensin eller diesel från och med idag, så kommer vi ändå passera maxgränsen för halten växthusgaser i vår atmosfär? Passerar vi denna gräns så finns ingen återvändo. Detta kommer hända redan år 2030. Det är om knappt 13 år. Detta berättar dr Richard Oppenlander i Cowspiracy. Orkar en inte se hela dokumentären kan en följa länken nedan och bara se kortare filmklipp där några av forskarna som medverkar i dokumentären berättar om köttätandets påverkan av vårt klimat.
"Jag köper inte detta" är något jag ofta får höra när jag diskuterar med köttisar. Men vet du vad? Vad får dig att tro att du vet bättre än någon som vigt större delen av sitt liv till att utbilda sig och forska inom detta område? Det spelar ingen roll om du "köper" detta eller inte. Det är såhär det är. Obekvämt? Absolut, men klimatförändringarna är obekväma och vägen till ett hållbart samhälle är knappast spikrak och slät. Men vi måste ta vårt ansvar och ställa om vår livsstil! Det handlar om vår överlevnad.
Visste ni också att om vi minskar utsläppen av metan (som till största delen kommer från köttindustrin) så kommer vi inom årtionden kunna se en tydlig minskning av växthusgaser i vår atmosfär? Om vi däremot helt och hållet drar in på alla koldioxidutsläpp från och med nu, så kommer vi ändå inte kunna se någon direkt effekt förrän om hundra år ungefär. Skrämmande? Ja, men ett tydligt svar på vad vi måste göra.
Den globala kött- och mejeriproduktionen bidrar till lika stora utsläpp som hela transportsektorn. Alltså alla bilar, lastbilar, flygplan och båtar tillsammans. Dessutom leder det till vattenbrist och skövling av värdefull skog. Naturskyddsföreningen lägger fram det på ett enkelt sätt om ni inte tror mig.
Okej guys, jag ska inte ranta mer om detta. Helt ärligt är jag ganska trött på att detta ens fortfarande är något vi diskuterar. Vi vet ju egentligen vad vi behöver göra. Snälla, ta er tid att titta på Cowspiracy-klippet som jag länkade till. Det tar ungefär två minuter men säger så mycket. Jag är knappast skuldfri heller. Jag har inte tagit steget till en helt vegansk livsstil än. Men jag jobbar på det! Precis som vi alla borde anstränga oss för att ändra våra skadliga vanor för klimatets skull! Det är vårt gemensamma fucking ansvar. Vi kan alla förbättra oss.
Tänkte avsluta detta inlägg på ett lite trevligare sätt. Det är säkert många köttisar därute som tänker: "Men Amanda! Saknar du inte kött?" Svar: nej, det gör jag inte! Inte ett dugg! Jag är queen på att laga vegetarisk och vegansk mat. Dessutom vet jag att det inte ligger döda oskyldiga djur på min tallrik och att jag gör en insats för klimatet.
"Men det MÅSTE ju åtminstone vara enformigt att vara vegetarian?"
Gud ja, jag äter bara kottar och gräs. (Bildbevis nedan).
Paj med ruccola, körsbärstomater, rödlök, fetaost och valnötter.
Citron- och marängpaj.
Svampburgare med karameliserad lök och chèvre.
Pavlova med färska bär.
Någon fantastisk rätt (som jag inte minns vad den heter) med bland annat nudlar, friterad tofu och sjögrässallad.
Födelsedagstårta till kompis i klassen.
Avokado-toast!
Pumpapaj!
Julpyssel. Rawbollar (veganska) med torkade aprikoser, apelsin och pumpakärnor, kola, sylt och lite sådant.
Smördegspizzor med fräst grönkål, ädelost, citron och granatäpplekärnor. (Ett måste på julbordet och hur enkelt som helst att veganisera).
Vegansk skräpmat i Glasgow. Friterad tofu, MASSOR av pommes och goda sallader och röror någonstans därunder...
Halloumisallad.
Falafelpizza.
Falafeltallrik.
Awesome poké bowl på Stationshuset.
Veganska pancakes äter jag i massor.
Veganska svampburgare. (To die for <3)
Vegetarisk skagentoast.
Supergröt äter jag också mängder av. (Vegansk). Denna med blåbär, banan, mandel, havregryn och toppad med pumpakärnor och jordgubbar.
Gazpacho med vitlöksbröd. (Vegansk)
Jordgubbstårta till min födelsedag.
White pizza med grönkål, kronärtskockshjärtan och annat gott.
Langos med tångkaviar, ost, lök och annat gott.
Vitlöksrostade libanbröd. (Veganska)
Vegschnitzel med nypotatissallad.
Smoothie på banan, blåbär, soygurt och jordnötssmör.
Falafeltallrik. Igen.
Vegansk popcorn caramel-frapino. (Hemmagjord).
Vegansk kolasås. Äts med fördel direkt ur burken.
Och här kommer lite sunkiga instagram-screenshots!
Vegbullar på morötter, potatis och sådant gott. Rostad potatis och sallad som tillbehör. 100% veganska!
Vegansk sushi. Nom.
Vegetarisk pad thai.
Lyxpizza med allt som är gott.
Linsgryta med cocos, curry och lime. Utan tvekan min bästa vegan-rätt.
Vegansk wok.
Veganskt kvällssnack. Banan- och blåbärsgröt samt macka med avokadoröra.
Oumph stekt i bbq-sås, stekta champinjoner, rostad potatis och avokadoröra. VEGANSKT OCH FREAKING FANTASTISKT.
Veganskt eftermiddagsmys. Knäckebröd med avokadoröra, hummus och grönsaker.
Hejhej och tack för mig! Hoppas att vissa fick en tankeställare och kanske samma uppvaknande som jag fick! Nu ska jag öva och lyssna på regnet!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar