Nu när det äntligen är sommarlov så har man tid att göra en massa roliga saker som man inte hade tid för när man gick i skolan. Häromdagen återsåg jag min gamla hatkärlek - macarons. Blir de bra är de fantastiskt goda och fina att titta på. Dock är de lite kluriga att göra tycker jag. De kan verkligen vilja få en att slita sitt hår ibland ;) Den här gången lyckades jag faktiskt få de helt perfekta! Krispiga på utsidan och sega på insidan och halva kakan satt inte kvar på bakplåtspappret när jag skulle ta loss dem.
Vad är hemligheten? Jag har inte den blekaste. Dock siktade jag både mandelmjölet och florsockret några gånger extra för att få det riktigt fluffigt, såg till att inte röra för mycket på slutet för då blir smeten för lös och sen så lät jag de vila lite längre än vad som stod i receptet. De ska tydligen vara så att man kan ta på dem utan att de kladdar.
Den här gången gjorde jag macarons med kolafyllning. Den kolan är nog det godaste godiset jag vet. Om man kokar fyllningen lite längre blir den hårdare och funkar utmärkt som julkola eller något sådant :) Receptet hittade jag i Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk. Jättebra bok med många söta recept :3
I den här videon hittade jag några bra tips som jag inte tänkt på själv! Värt att kolla in.
Gott satan, som farmor hade sagt ;)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar