Halloumi-burgare och fabulousness.

Idag åker jag hem till Skåne-land igen! De senaste dagarna har jag varit lite stressad eftersom det har varit mycket som skulle hinna bli klart innan påsklovet så som stipendieansökningar och annat roligt... därför blev inte detta inlägg av tidigare. Tar igen det nu istället med all dödtid på tåget!

I fredags hade jag fredagsmys med Johanna och vi upptäckte en gemensam kärlek:

halloumiburgare. 

Jag börjar nästan överväga om detta inte är en Guds gåva till människan eller något. Löjligt enkelt och löjligt gott. 

Eftersom vi var lite lata (eller mest trötta egentligen) köpte vi färdigt bröd. Sen skar vi upp tomater, gurka, sköljde lite blandad sallad och stekte halloumin. Jag blandade ihop lite av mammas fantastiska avokadoröra (barbeque-sås funkar utmärkt också) sen lades allt ihop och resultatet var fantastiskt. Och vägen dit var enkel. 

Till Amandas och Johannas fantastiska halloumiburgare behöver man:

4 hamburgerbröd eller frallor. Vad man vill ha, helt enkelt.

Lite gurka, tomat och sallad. (Eller andra grönsaker för den delen).

1 paket halloumi.

Till avokadoröran:

1 avokado

1 - 2 msk crème fraiche

1 vitlöksklyfta

citron

en nypa salt och peppar

Mosa avokadon med en gaffel. Blanda med crème fraiche och den pressade vitlöksklyfta. Pressa i lite citron efter tycke och smak. Tillsätt en nypa salt och peppar.

Sen är det bara att steka halloumin och hacka upp grönsakerna et voilá, deliciousness står på ditt bord.

Har du inte testat detta - gör det. Och helst imorgon.

***

Förutom att ha fredagsmys med Johanna i helgen har jag varit astaggad för att lördag innebär ett nytt avsnitt av Mr Selfridge. Den serien är bara för bra. Det är fabulous, det är spännande, det är klass - det är allt man vill ha. Jag blir dock galet avundsjuk på alla fina kläder. Modet under 1910-talet var ju bara för snyggt alltså. Can we go back, please?

För att kompensera lite för dagens lack of fabulous tog jag på mig min nya favoritklänning som jag köpte från La Redoute i somras. (Och gud vad jag suger på att ta helkroppsbilder av mig själv...)

Sen tog jag på mig min röda fjäder-diamant-thingy som jag för övrigt tycker är galet fabulös. (Look at my photoshop skills though!)

Ett par bortglömda lolita-strumpor på den, sen är du good to go. Och nej, jag har inget bättre för mig på söndagsförmiddagarna än att fota mina vackra strumpor.

Well, this was Amanda's guide on how to fabulous!

Känner mig fortfarande fett avundsjuk på alla kläder i Mr Selfridge... Men kände mig ändå lite snygg i söndags och tänkte att jag nog fick dela med mig av min outfit.

Nu ska jag hänge mig till fullo åt att stirra på landskapet som susar förbi där utanför. Ses i Skåne! :D